Продукция

Хмель

Смотреть все позиции

Хмель — используется при изготовлении медовых вин, производстве пива и выпечки.

Хмель представляет собой один из наиболее ценных и важных видов сырья для пивоварения, именно от него зависит аромат и светлость изготавливаемого напитка. Свои качества хмель получил благодаря веществу именуемому «лупулин», в избытке содержащегося на созревших плодах хмеля (шишках), богатых эфирными маслами. Насчитывается около 100 различных видов хмеля, которые делятся на две группы: горький хмель и ароматический. 

Кизельгур

Смотреть все позиции

Кизельгур порода, состоящая из микроскопических окаменелых водорослей, используется для фильтрации пищевых жидкостей.

В пивоварении, после процесса брожения, продукт фильтруется от частиц хмеля и остатков дрожжей. Иногда микрофлора пива намеренно уничтожается в угоду возможности более длительного хранения такого продукта. При этом используется кизельгуровая порода, входящая в состав специальных фильтров, собранных из нескольких слоев. Существует очевидная закономерность: чем «зерна» кизельгура крупнее, тем менее прозрачным получается фильтрат и выше скорость фильтрации. Соответственно, чем мельче используемый кизельгур, тем скорость фильтрации меньше, но фильтрат более прозрачен.

Дрожжи

Смотреть все позиции

Ароматизаторы

Смотреть все позиции

Солод

Смотреть все позиции