Солод
ШАТО ОУТ (овсяный)
Chateau Oat производится из очищенного от шелухи овса.
Этот вид солода обладает очень низкой диастатической активностью и умеренной экстрактивностью.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
7.0 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
59.5 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
2.3 (1.4) |
|
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
11.0 |
| Характеристика: |
Chateau Oat производится из очищенного от шелухи овса. Этот вид солода обладает очень низкой диастатической активностью и умеренной экстрактивностью. |
| Свойства: |
Chteau Oat придает шелковистость пиву. Прекрасный выбор для получения более насыщенного и ароматного темного пива со стойкой пеной. Используется для усиления букета пива, придавая ему вкус свежего печенья, уникальную текстуру и кремовый вкус. |
| Применение: |
Темное пиво, портеры, стауты, крепкие английские эли, зимние сорта пива. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод в течение 12-18 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества. |
| Упаковка |
В мешках по 25 и 50 кг; в биг-бэгах (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах. |
| Год урожая |
2013 |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Овёс |
| Используется для получения |
Пива |
