Солод для пива
Солод ПЕЙЛ ЭЛЬ Avangard
Специальный ячменный солод, высушенный в печи.
В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами.
| Характеристика |
От |
До |
| Mассовая доля влаги % |
|
4.5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе % |
80.0 |
|
| Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) |
5.0 |
8.0 |
| Цвет сусла после кипячения EBC(Lov.) |
7.0 |
10.0 |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % |
|
11.0 |
| Число Кольбаха % |
37 |
44 |
| Вязкость лабораторного сусла cp |
|
1.6 |
| Содержание бета-глюканов mg/l |
|
300 |
| Кислотность (pH) |
5.80 |
|
| Фриабильность % |
|
85 |
| Характеристика: |
Специальный ячменный солод, высушенный в печи. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. |
| Свойства: |
Используется в качестве базового солода с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. |
| Применение: |
Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 100% смеси. |
| Сроки и условия хранения: |
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. |
| Упаковка |
Большой мешок 500 кг, бумажный пакет 25 кг |
| Происхождение продукта |
Германия |
| Тип солода |
Специальный |
| Тип зерна |
Ячмень |
| Используется для получения |
Пива |
