Солод для пива

ШАТО КРИСТАЛЛ НАТЮР

Ароматный бельгийский органический солод, получаемый разработанным Castle Malting методом специальной карамелизации.

Характеристика От До
Mассовая доля влаги % 5.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 78.0
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.0 2.0
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 145 (54.9) 155 (58.9)
Осахаривание Минуты 15
Характеристика: Ароматный бельгийский органический солод, получаемый разработанным Castle Malting методом специальной карамелизации. Особый процесс проращивания. Карамелизуется в несколько этапов для получения уникального аромата и вкусовых качеств.
Свойства: Этот карамельный органический солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Шато Кристалл Натюр обладает большей диастатической активностью и менее выраженным жареным вкусом и придает органическому пиву более мягкую горечь.
Применение: Ароматное и цветное органическое пиво. Идеален для производства органического пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока. До 20% смеси.
Сроки и условия хранения: Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Упаковка Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Год урожая 2012
Тип солода Карамельный
Тип зерна Ячмень

Товар под заказ