Солод для пива

ШАТО ВИТ БЛАН (пшеничный)

Бельгийский пшеничный солод.
Благодаря ему пиво насыщается богатым пшеничным ароматом.
Чаще всего применяется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3–5%).
Просушен при температуре до 80–85°C; содержит большое количество протеинов, благодаря чему, сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена — стойкость.

Характеристика От До
Mассовая доля влаги % 5.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 83.0
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 5.5 (2.6)
Цвет сусла после кипячения EBC(Lov.) 7.5 (3.4)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 14.0
Растворимый белок % 4.5 5.5
Вязкость лабораторного сусла cp 1.9
Кислотность (pH)   5.8 6.1
Характеристика: Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 85 °C.
Свойства: Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3 - 5%). Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена стойкость.
Применение: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. До 30% смеси.
Сроки и условия хранения: Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Упаковка Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Год урожая 2013
Тип солода Светлый
Тип зерна Пшеница

Товар в наличии