Солод для пива

ШАТО ДИАСТАТИК

Специальный ячменный солод.
Обладает высокой энзимной активностью.

Характеристика От До
Mассовая доля влаги % 7.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 80.0
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 2.5 (1.4) 4.0 (2.0)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 9.0 11.5
Растворимый белок % 38.0 45.0
Число Хартонга 45° % 36.0 44.0
Вязкость лабораторного сусла cp 1.6
Диастатические свойства WK 380
Фриабильность % 78.0
Осахаривание Минуты 15
Массовая доля стекловидных зерен % 3
Характеристика: Солод с высокой энзимной активностью.
Свойства: Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных солодов или несоложенного зерна; повышает экстрактивность солода.
Применение: Все сорта пива. До 30% смеси.
Сроки и условия хранения: Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Упаковка Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); cолод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Год урожая 2013
Тип солода Специальный
Тип зерна Ячмень

Товар в наличии