Солод для пива

ШАТО ПИЛЬСЕН 2RW

Светлый бельгийский солод.
Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C.

Характеристика От До
Mассовая доля влаги % 4.6
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 80.0
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.0 2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 3.5 (1.8)
Цвет сусла после кипячения EBC(Lov.) 5.7(2.7)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 11.1 11.5
Растворимый белок % 4.0
Число Кольбаха % 38.0 44.0
Число Хартонга 45° % 35.0 43.0
Вязкость лабораторного сусла cp 1.60
Кислотность (pH)   5.6 6.0
Диастатические свойства WK 250
Фриабильность % 80.0
PDMS   5.0
NDMA ppb 2.5
Осахаривание Минуты 15
Калибровака (проход через сито): - более 2,5 мм % 90.0
Калибровака (проход через сито): - Не проходит % 2.0
Массовая доля стекловидных зерен % 2.5
Характеристика: Самый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C.
Свойства: Легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
Применение: Все сорта пива. До 100% смеси.
Сроки и условия хранения: Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 18 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой в течение 12 месяцев после даты его изготовления.
Упаковка Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; big bags (400 1250 кг); cолод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Год урожая 2013
Тип солода Светлый
Тип зерна Ячмень

Товар под заказ